L'origine • dauliba · Huile d'Olive Vierge Premium sans noyau

L’Origine

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Toute histoire a une origine. La nôtre commence à Arbeca.

Le village qui a donné son nom aux olives arbequines, Arbeca, est celui où se trouve la propriété où la famille Romà cultive les oliviers qui donnent naissance à l’huile dauliba. Pourtant, autrefois on n’y trouvait pas un seul arbre. Cette propriété était le site d’extraction des granulats destinés à notre entreprise de construction Romà Infraestructures. Une fois le site épuisé, la famille a décidé de donner une deuxième vie aux terrains en les remettant en état pour y planter des oliviers, faisant ainsi réalité notre passion pour la culture des olives arbequines, avec la création d’une huile d’olive vierge extra de qualité. C’est ainsi que tout a commencé.

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Chaque histoire a une origine. Le nôtre commence à Arbeca.

Nous savions ce que nous voulions : concevoir un jus, une huile pressée sans noyau, élaborée à partir de pulpe pure, et qui, rien qu’en la goûtant, soit capable de transporter dans les champs et de transmettre l’arôme des olives fraîchement cueillies. Mais il est évident que, pour élaborer une huile différente, il faut consacrer beaucoup d’efforts et faire de longues recherches avant de trouver la bonne formule. Et surtout, il faut disposer de machines sophistiquées. Nous avons fini par en acquérir une. Une machine créée spécialement pour nous, qui pèle l’olive jusqu’à séparer la chair du noyau et qui presse uniquement la chair, une caractéristique unique de l’huile dauliba.

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Un grand produit ne peut s’obtenir qu’avec soin et amour.

Dauliba est une huile d'agriculture écologique élaborée avec des olives de récolte précoce. Pour ce faire, nous cueillons les olives arbequines lorsqu’elles sont à leur phase initiale de maturation pour en exhausser le goût au maximum. De plus, nous les récoltons à l’aube pour que les olives restent à une température inférieure à 22 degrés entre le moment de la cueillette et leur arrivée au moulin ; elles conservent ainsi toutes leurs qualités et permettent d’obtenir une huile de la plus haute qualité.

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L’origine du nom et de la bouteille.

À Lleida, les olives sont appelées « auliva », une expression qui fait partie de la tradition et que nous avons voulu transmettre à notre huile. En ajoutant le « b » d’arbequine et d’Arbeca, qui donne de l’harmonie à la graphie, nous avons créé le nom de dauliba. Un authentique jus d’auliva. Le design de la bouteille représente la réinvention d’un produit traditionnel, l’olive, avec l’innovation du processus de production de dauliba. L’olive de toujours, mais déstructurée. Sur le dessin de la bouteille, l’olive a deux ailes. L’aile supérieure représente l’extraction du noyau, et l’aile inférieure le jus qui sort de l’olive après cette extraction. Un design tape-à-l’œil et audacieux qui naît de la profonde inspiration et, surtout, de la passion.